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Couteau Chef en Damas et Mammouth
1 105 €
Fabriqué par : Jean-Noé G.
Description du produit par l'artisan
Couteau de chef avec une lame de 19 cm.
Acier VG10 damas, hautement carboné et inoxydable.
Manche en défense de mammouth bleu.
Acier VG10 damas, hautement carboné et inoxydable.
Manche en défense de mammouth bleu.
package_2
Livraisons et retours
Informations
19 cm
Longueur de la lame
500 g
Poids
33 cm
Longueur totale
Modèle signature
Type de production
Matériaux
Matière animale
Manche
Acier damas
Lame
Lame découpée
Type de lame
Description
Le fil est plat sur les 2,5 premiers centimètres afin d’optimiser le contact avec la planche, tandis que la pointe inclinée à 15° permet une meilleure précision.
Le VG10 damas, acier à haute teneur en carbone (1,2 %), est une prouesse technologique : il conserve son inoxydabilité malgré sa forte concentration en carbone. Toutefois, une certaine vigilance reste nécessaire face à l’acidité.
Le manche est façonné dans une défense de mammouth bleuie naturellement par l’argile au fil des millénaires. Chaque face présente une teinte différente, l’une étant plus bleue que l’autre, probablement en raison de son positionnement dans l’argile.
Un guillochage discret a été réalisé sur le dessus et le dessous du couteau afin d’éviter que les résidus alimentaires ne s’y logent.
Enfin, un lien en cuir orne la bélière, accompagné de deux perles sculptées dans des chutes de mammouth, ajoutant une touche d’élégance à ce couteau d’exception.
Le VG10 damas, acier à haute teneur en carbone (1,2 %), est une prouesse technologique : il conserve son inoxydabilité malgré sa forte concentration en carbone. Toutefois, une certaine vigilance reste nécessaire face à l’acidité.
Le manche est façonné dans une défense de mammouth bleuie naturellement par l’argile au fil des millénaires. Chaque face présente une teinte différente, l’une étant plus bleue que l’autre, probablement en raison de son positionnement dans l’argile.
Un guillochage discret a été réalisé sur le dessus et le dessous du couteau afin d’éviter que les résidus alimentaires ne s’y logent.
Enfin, un lien en cuir orne la bélière, accompagné de deux perles sculptées dans des chutes de mammouth, ajoutant une touche d’élégance à ce couteau d’exception.
L'artisan
Jean-Noé incarne l’esprit d’un artisanat authentique, où la passion familiale rencontre un profond respect de la nature et des traditions. Ancré dans les terres d’Auvergne, son projet familial reflète une démarche éthique et responsable, dédiée à préserver le savoir-faire artisanal tout en innovant avec des procédés uniques.
En savoir plus
Conseils d'entretien
L’ensemble de ma production mérite le même entretien :
1. Évitez l’eau : même les matériaux les plus résistants peuvent travailler avec l’humidité. Le lavage au savon et à l’eau est possible, mais ne laissez jamais le couteau tremper pendant plusieurs heures.
2. Utilisez le côté jaune de l’éponge : évitez le côté abrasif (vert) qui pourrait endommager la surface.
3. Séchez soigneusement après lavage : un bon séchage préserve la durabilité des matériaux.
4. Affûtage et aiguisage :
• Entretenez le fil avec un fusil lisse, non abrasif.
• Aiguisez la lame avec une pierre dure et abrasive.
Garantie : Mes couteaux sont garantis sans limite de temps.
1. Évitez l’eau : même les matériaux les plus résistants peuvent travailler avec l’humidité. Le lavage au savon et à l’eau est possible, mais ne laissez jamais le couteau tremper pendant plusieurs heures.
2. Utilisez le côté jaune de l’éponge : évitez le côté abrasif (vert) qui pourrait endommager la surface.
3. Séchez soigneusement après lavage : un bon séchage préserve la durabilité des matériaux.
4. Affûtage et aiguisage :
• Entretenez le fil avec un fusil lisse, non abrasif.
• Aiguisez la lame avec une pierre dure et abrasive.
Garantie : Mes couteaux sont garantis sans limite de temps.
Avis des couteaux de l'artisan
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