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Manchetes
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Couteau Chef en Damas et Mammouth
1 326 €
Fabricado por: Jean-Noé G.
Descrição do produto pelo artesão
Faca de chef com lâmina de 19 cm.Aço VG10 damasco, altamente carbonado e inoxidável.Cabo em defesa de mamute azul.
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Deliveries and returns
Informação
19 cm
Comprimento da lâmina
500 g
Peso
33 cm
Comprimento total
Modelo de assinatura
Tipo de produção
Materiais
Material animal
Manga
Aço damasco
Lâmina
Lâmina cortada
Tipo de lâmina
Descrição
O fio é plano nos primeiros 2,5 centímetros para otimizar o contato com a tábua, enquanto a ponta inclinada a 15° permite maior precisão.O VG10 damasco, aço com alto teor de carbono (1,2%), é uma proeza tecnológica: mantém sua inoxidabilidade apesar de sua alta concentração de carbono. No entanto, alguma vigilância ainda é necessária contra a acidez.O cabo é feito de uma presa de mamute azulada naturalmente pela argila ao longo dos milênios. Cada lado apresenta um tom diferente, um sendo mais azul do que o outro, provavelmente devido ao seu posicionamento na argila.Um guilhochê discreto foi feito na parte superior e inferior da faca para evitar que resíduos de alimentos se alojem ali.Finalmente, um cordão de couro adorna o buraco da correia, acompanhado de duas contas esculpidas em restos de mamute, adicionando um toque de elegância a esta faca excepcional.
O artesão
Jean-Noé encarna o espírito de um artesanato autêntico, onde a paixão familiar encontra um profundo respeito pela natureza e pelas tradições. Enraizado nas terras de Auvérnia, seu projeto familiar reflete uma abordagem ética e responsável, dedicada a preservar o saber fazer artesanal enquanto inova com processos únicos.
Saiba mais
Dicas de Manutenção
Toda a minha produção merece a mesma manutenção:
1. Evite a água: mesmo os materiais mais resistentes podem se deformar com a umidade. A lavagem com sabão e água é possível, mas nunca deixe a faca de molho por várias horas.
2. Use o lado amarelo da esponja: evite o lado abrasivo (verde) que pode danificar a superfície.
3. Seque cuidadosamente após a lavagem: uma boa secagem preserva a durabilidade dos materiais.
4. Afiar e amolar:
• Mantenha o fio com um aço de amolar liso e não abrasivo.
• Afiar a lâmina com uma pedra dura e abrasiva.
Garantia: Minhas facas são garantidas sem limite de tempo.
1. Evite a água: mesmo os materiais mais resistentes podem se deformar com a umidade. A lavagem com sabão e água é possível, mas nunca deixe a faca de molho por várias horas.
2. Use o lado amarelo da esponja: evite o lado abrasivo (verde) que pode danificar a superfície.
3. Seque cuidadosamente após a lavagem: uma boa secagem preserva a durabilidade dos materiais.
4. Afiar e amolar:
• Mantenha o fio com um aço de amolar liso e não abrasivo.
• Afiar a lâmina com uma pedra dura e abrasiva.
Garantia: Minhas facas são garantidas sem limite de tempo.
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