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Couteau Chef en Damas et Mammouth Couteau Chef en Damas et Mammouth Couteau Chef en Damas et Mammouth Couteau Chef en Damas et Mammouth Couteau Chef en Damas et Mammouth Couteau Chef en Damas et Mammouth Couteau Chef en Damas et Mammouth Couteau Chef en Damas et Mammouth Couteau Chef en Damas et Mammouth Couteau Chef en Damas et Mammouth
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Couteau Chef en Damas et Mammouth

1 326 €

Fabricado por: Jean-Noé G.

Descrição do produto pelo artesão

Faca de chef com lâmina de 19 cm.Aço VG10 damasco, altamente carbonado e inoxidável.Cabo em defesa de mamute azul.
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Informação

19 cm

Comprimento da lâmina

500 g

Peso

33 cm

Comprimento total

Modelo de assinatura

Tipo de produção

Materiais

Material animal

Manga

Aço damasco

Lâmina

Lâmina cortada

Tipo de lâmina

Descrição

Descrição

O fio é plano nos primeiros 2,5 centímetros para otimizar o contato com a tábua, enquanto a ponta inclinada a 15° permite maior precisão.O VG10 damasco, aço com alto teor de carbono (1,2%), é uma proeza tecnológica: mantém sua inoxidabilidade apesar de sua alta concentração de carbono. No entanto, alguma vigilância ainda é necessária contra a acidez.O cabo é feito de uma presa de mamute azulada naturalmente pela argila ao longo dos milênios. Cada lado apresenta um tom diferente, um sendo mais azul do que o outro, provavelmente devido ao seu posicionamento na argila.Um guilhochê discreto foi feito na parte superior e inferior da faca para evitar que resíduos de alimentos se alojem ali.Finalmente, um cordão de couro adorna o buraco da correia, acompanhado de duas contas esculpidas em restos de mamute, adicionando um toque de elegância a esta faca excepcional.
O artesão

O artesão

Jean-Noé encarna o espírito de um artesanato autêntico, onde a paixão familiar encontra um profundo respeito pela natureza e pelas tradições. Enraizado nas terras de Auvérnia, seu projeto familiar reflete uma abordagem ética e responsável, dedicada a preservar o saber fazer artesanal enquanto inova com processos únicos.
Saiba mais
Dicas de Manutenção

Dicas de Manutenção

Toda a minha produção merece a mesma manutenção:

1. Evite a água: mesmo os materiais mais resistentes podem se deformar com a umidade. A lavagem com sabão e água é possível, mas nunca deixe a faca de molho por várias horas.
2. Use o lado amarelo da esponja: evite o lado abrasivo (verde) que pode danificar a superfície.
3. Seque cuidadosamente após a lavagem: uma boa secagem preserva a durabilidade dos materiais.
4. Afiar e amolar:
• Mantenha o fio com um aço de amolar liso e não abrasivo.
• Afiar a lâmina com uma pedra dura e abrasiva.

Garantia: Minhas facas são garantidas sem limite de tempo.

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