Le mot de l'artisan
Je mâappelle Gabriel, et mon parcours a toujours Ă©tĂ© guidĂ© par la curiositĂ© et lâenvie de comprendre comment les choses fonctionnent. Enfant, je dĂ©montais tout ce que je pouvais. Cette envie dâexplorer lâintĂ©rieur des objets, de toucher, de sentir et de voir pour comprendre, mâa toujours animĂ©. Jâai dâabord suivi des Ă©tudes dâarchitecte, attirĂ© par le dessin et la conception, mais je me suis rapidement rendu compte que jâavais besoin de travailler la matiĂšre avec mes mains. Câest ainsi que je me suis orientĂ© vers la coutellerie.
Mon apprentissage sâest enrichi de belles rencontres, et jâai eu la chance dâapprendre aux cĂŽtĂ©s de David Lespect, un coutelier expĂ©rimentĂ©, qui mâa initiĂ© Ă la mĂ©canique du liner lock et au soin apportĂ© aux dĂ©tails. Aujourdâhui, je consacre la majeure partie de mon temps Ă crĂ©er des couteaux pliants uniques, en forgeant certaines lames en acier Damas ou en travaillant dâautres Ă froid. Pour moi, chaque couteau est une nouvelle exploration, une recherche de lâĂ©quilibre parfait entre esthĂ©tique et fonctionnalitĂ©.