La palabra del artesano
Soy Pierre, un cuchillero artesanal instalado en Nueil-les-Aubiers, un pequeño pueblo del Bocage Bressuirais. Mi trayectoria es poco convencional: después de estudios literarios y una maestría en psicología, decidí dejar el mundo académico para explorar el trabajo manual. Después de una etapa en forja artística, me dirigí naturalmente hacia la cuchillería. Este oficio me permite trabajar con una diversidad de materiales – madera, cuerno, acero – pero la artesanía no es solo una búsqueda individual, ya que hay una parte social importante que no se debe descuidar. Quiero que mi taller esté abierto para que todos puedan ver lo que hago y comprender lo que sucede detrás de un objeto tan común como un cuchillo.
Mi taller, instalado en una antigua forja, es un lugar de transformación donde fabrico piezas únicas, desde cuchillos de cocina hasta cuchillos de caza, pasando por cuchillos de bolsillo y de mesa. Para mí, cada cuchillo es una herramienta que debe acompañar a su propietario a lo largo del tiempo. Busco fabricar objetos que atraviesen los años, portadores de una historia y un saber hacer que disfruto compartiendo con mis clientes.